CUCINA DELLO SCOMPIGLIO
5 APRILE 2015
Menù di Pasqua
DALLE ORE 12.30 (con prenotazione)
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Zuppetta di ortica selvatica
Uova e pancetta con panatura croccante alle spezie
variante vegetariana:
Uova con panatura croccante alle spezie
Tartare di manzo con ricotta alla scorza d’arancio
variante vegetariana:
Crudité di carciofi con ricotta alla scorza d’arancio
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Straccetti al germe di grano con asparagi,
tartufo e pecorino di fossa toscano
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Arrotolato di vitella al lardo di montagna e miele della Tenuta
con ventagli di radicchio al forno
variante vegetariana:
Soufflé di pecorino di Pienza “riserva” e pepe bianco con ventagli di radicchio al forno,
pere caramellate e bietole all’agro
Agnello nostrale “testa bianca” in umido con tortino di patate
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Colomba delle bimbe con le nostre creme
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€ 38,00 (vini e caffè esclusi)
6 APRILE 2015
Pasquetta in campagna
La Cucina Dello Scompiglio
sarà aperta a pranzo
con menù alla carta e menù snack
per pranzi conviviali o spuntini veloci
